Como hacer queso Americano

Ingredientes:

• 1 cucharada de agua
• 1 1/2 cucharaditas de gelatina en polvo
• 12 oz de queso Colby Jack, finamente rallado
• 1 cucharada de leche en polvo sin grasa
• 1 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de cremor tártaro
• 1/2 taza más 2 cucharadas de leche entera

1. Forrar un pequeño de 4 × 5 molde para pan (ollas desechables funcionan bien) con una envoltura de plástico, dejando que el exceso de colgar a los costados.

2. En un tazón pequeño, combine el agua y la gelatina y revuelva. Deje reposar por cinco minutos.

3. Combine el queso, la leche en polvo, la sal y el cremor tártaro en el tazón de un procesador de alimentos, y pulsar unas cuantas veces para combinar.

4. Mientras tanto, caliente la leche en una cacerola pequeña a fuego medio. Cuando la leche empiece a hervir, retirar del fuego y la transferencia de leche caliente con una taza de medir para verter más fácil.

5. Con el funcionamiento del procesador de alimentos, añadir lentamente la leche caliente a través del tubo de alimentación en la parte superior del recipiente. Agregue la mezcla preparada, la gelatina espese.

6. Detener el procesador de alimentos de vez en cuando para raspar los lados del tazón, y seguir zumbando hasta que la mezcla se convierte en perfectamente suave (alrededor de 1-2 minutos).

7. Trabajando rápidamente, Transfiera la mezcla al molde preparado, presionando hacia abajo la mezcla en la sartén con una espátula de goma para eliminar cualquier burbuja de aire de gran tamaño. La superficie lisa de queso y cubierta con el abrigo plástico superpuestas.

8. Enfríe en el refrigerador durante por lo menos tres horas, o durante la noche. Cortar, según sea necesario y utilizar como lo haría individualmente envuelta queso procesado americano.